Panie Ministrze! Ceny mleka w skupie to średnio około 1 zł za litr. Jest
Panie Ministrze! Ceny mleka w skupie to średnio około 1 zł za litr. Jest to mleko surowe o przeciętnej zawartości tłuszczu 3,8% spełniające normę skupową. Natomiast mleko spożywcze to produkt znormalizowany w czterech gatunkach, to jest 0,0%, 0,5%, 2% i 3,2%, średnio około 1,42%, a jego przeciętna cena to 2 zł. Podczas tej normalizacji zostaje śmietana, z której można zrobić masło, i jeszcze maślanka, za którą też płacimy od 2 do 3,5 zł za litr.
Jeszcze ciekawiej jest z żywcem, szczególnie z wieprzowiną. Ze 100 kg tucznika, który kosztuje 280 zł, zostaje 75-80 kg półtusz. Według tabel wyrębu podstawowego półtusza składa się z głowy, karkówki, schabu, boczku, żeberek, biodrówki, szynki, łopatki, golonek, że o nogach i ogonie nie wspomnę. Samej szynki jest 12,7%, to jest 9,53 kg. W procesie produkcyjnym po zastosowaniu najnowszej technologii można uzyskać do 240% (powyżej tej granicy produkt traci smak i zapach), to jest 22 kg. Produkt ten zgodnie z obowiązującymi przepisami nie powinien nazywać się szynką, tylko produktem szynkopodobnym. To prawo w Polsce nie jest w ogóle stosowane (nie robi się prób na zawartość wody). Zamiast wędzenia stosuje się preparaty dymu wędzarniczego, które obniżają jakość produktu i są szkodliwe dla zdrowia (im większa wydajność, tym więcej stosuje się preparatu). Reasumując, 22 kg czegoś, co nazywamy szynką, razy 20 zł to jest 440 zł. Pamiętamy, że tucznik kosztował 280 zł. Zostało jeszcze 62 kg mięsa średnio po 10 zł, to jest 620 zł. Sumując to, wychodzi nam cena po przerobieniu: 1060 zł, to jest 378% w stosunku do ceny żywca i już wiemy, jak nabija się społeczeństwo w butelkę, tylko nie wiemy jeszcze, kto to robi.
1. Panie Premierze, czy resort robi coś w tym kierunku, aby uzmysłowić społeczeństwu, konsumentom, jak bezczelnie są oszukiwani?
2. Czy Ministerstwo Rolnictwa wie o tym, że cena 1 litra wody w wyrobach szynkopodobnych to 10 i więcej złotych, i czy na taką wodę nie warto wprowadzić akcyzy w celu ukrócenia oszukiwania społeczeństwa?
Poseł Alfred Budner
Warszawa, dnia 14 grudnia 2006 r.